Chorwacja

Smak Chorwacji to strona stworzona z pasji do lokalnej kuchni, która narodziła się podczas podróży po wybrzeżu Adriatyku i urokliwych chorwackich miasteczkach.

Każdy region Chorwacji ma coś wyjątkowego do zaoferowania – od owoców morza w Dalmacji, przez jagnięcinę z wyspy Pag, po aromatyczne sery i oliwy z Istrii. Zapraszam Cię w kulinarną podróż, która przeniesie Cię prosto do serca Bałkanów – bez wychodzenia z domu.

Zagrzeb, stolica i największe miasto Chorwacji, łączy w sobie uroki historycznej architektury z tętniącym życiem miejskim. Spacerując brukowanymi uliczkami Górnego Miasta, można poczuć ducha dawnej Austro-Węgier, odwiedzić liczne muzea, targi i kawiarnie z duszą.

Kuchnia zagrzebska czerpie z kuchni kontynentalnej i austro-węgierskiej. Sir i vrhnje (biały ser ze śmietaną) to klasyczna przystawka, a Zagrebački odrezak – panierowany kotlet z szynką i serem – to obowiązkowe danie główne. Na deser kremšnita, lekki placek z kremem waniliowym i bitą śmietaną.

Split, drugie co do wielkości miasto Chorwacji, położone nad Adriatykiem, przyciąga turystów unikalnym połączeniem historii i śródziemnomorskiego klimatu. Pałac Dioklecjana i promenada Riva tworzą niepowtarzalną atmosferę.

Splitowa kuchnia to prostota i świeżość: pašteta od tune (pasztet z tuńczyka) jako przystawka, pašticada (wołowina duszona w winie i śliwkach) jako danie główne oraz rožata – dalmatyński karmelowy krem – na deser.

Hvar to słoneczna wyspa znana z lawendy, eleganckiej promenady i widoków na lazurowe wody Adriatyku. Miejsce, gdzie natura spotyka się z historią i śródziemnomorską atmosferą.

W kuchni króluje lekkość i aromaty: riblja pašteta (rybny pasztet) jako przystawka, tradycyjna gregada – jednogarnkowe danie rybne – na obiad, oraz deser paradižot z wanilią i bitą śmietaną.

Dubrownik to kamienne miasto nad Adriatykiem – z imponującymi murami, czerwonymi dachami i widokiem na turkusowe morze. To tu historia spotyka się z elegancją i spokojem Dalmacji.

Na przystawkę: pašteta od tune – kremowy pasztet z tuńczyka. Danie główne to pašticada – wołowina w winno-śliwkowym sosie z gnocchi. Na deser – rožata, dalmatyński karmelowy krem.